आपकी जीवनशैली
के लिए ब्रोकोली

हालांकि ब्रोकोली में कैलोरीज़ कम होती हैं, इसमें खाद्य फाइबर बहुत अधिक होता है, जिसके कारण पेट जल्दी भर जाता है।

तीन स्थूल पोषकों(कार्बोहाइड्रेट, वसा और प्रोटीन) में से प्रोटीन के वसा में बदलने की सबसे कम संभावना रहती है। ऐसा कहा जाता है कि यदि आप कैलोरीज़ की समान मात्रा भी लेते हैं, तो प्रोटीन की अधिकता वाले खाद्य पदार्थों से आपका वजन बढ़ने की संभावना कम रहती है।

ब्रोकोली में प्रोटीन की प्रचुरता होती है। जो लोग मांसपेशियों की कसरत करते हैं, उनके लिए यह अच्छा विकल्प है। ऐसा इसलिए क्योंकि मांसपेशियाँ प्रोटीन से बनी होती हैं, और मांसपेशियों की मात्रा बढ़ाने का आधार प्रोटीन है। यह आपको दुबला शरीर प्रदान करता है, क्योंकि जितना ज़्यादा आपकी मांसपेशियों का वजन होगा, आपका बुनियादी चयापचय उतना ही अधिक होगा।

तनावपूर्ण माहौल में शरीर में ऐन्टीऑक्सीडेंट विटामिन जैसे बीटा-कैरोटीन, विटामिन सी, और विटामिन ई की कमी हो जाती है। ये ऐन्टीऑक्सीडेंट विटामिन ब्रोकोली में पाए जाते हैं।

विटामिन सी एक ऐसा पोषक तत्व भी है जो शरीर में ऐड्रिनलिन के निर्माण के लिए ज़रूरी है। जब हम तनाव में होते हैं, यह हार्मोन ऐड्रिनलिन बड़ी मात्रा में शरीर में प्रवाहित होता है और शरीर को तनाव से बचाने में मदद करता है।

सल्फोराफेन, ब्रोकोली में पाया जाने वाला एक फोटो रसायन है जिसके बारे में माना जाता है कि इसमें एंटीऑक्सीडेंट गुण हैं।

आइए, हम आज से से ब्रोकोली जैसी सब्जियों और फलों का सेवन करें और खुद को शारीरिक तथा मानसिक रूप से सशक्त बनाएँ।

ब्रोकोली में पाया जाने वाला विटामिन ई रक्त संचार बढ़ाता है, और मेलानिन को हटाने की प्रक्रिया को तेज़ करता है, जिससे कुल मिलाकर त्वचा खूबसूरत होती है। इसके अलावा, विटामिन सी कॉलाजिन के निर्माण को बढ़ाता है, जो त्वचा की कसावट बनाए रखता है, और इसका असरदार एंटीऑक्सीडेंट प्रभाव द्वारा त्वचा के दाग-धब्बों और झुर्रियों को रोकने में कारगर रहता है। उन लोगों को ब्रोकोली अवश्य खाने की सलाह दी जाती है जो भोजन के द्वारा अपनी त्वचा का ख्याल रखना चाहते हैं।

फॉलिक ऐसिड भ्रूण के सामान्य विकास के लिए एक आवश्यक पोषक तत्व है, और न्यूरल ट्यूब के दोषों के खतरे को रोकने के लिए गर्भावस्था के दौरान और प्रसव के बाद बड़ी मात्रा में फॉलिक ऐसिड लेने की सलाह दी जाती है। फॉलिक ऐसिड बच्चे के समय से पहले जन्म का खतरा कम करता है और जन्मजात हृदय रोग जैसे जन्मजात दोषों की रोकथाम कर सकता है। तो क्यों न ब्रोकोली खाने की आदत डाली जाए, जो फॉलिक ऐसिड से भरपूर है?